芥菜丝是一道传统的川菜,口感脆嫩,味道鲜美 , 腌制芥菜丝可以使其更加入味,下面是关于芥菜丝如何腌制好吃的方法 。
材料准备:
1. 鲜嫩的芥菜 , 去掉老茎 , 保留嫩绿叶片;
2. 盐 , 适量;
3. 白糖,适量;
4. 生抽,适量;
5. 醋,适量;
6. 食用油,适量;
步骤:
1. 将芥菜切成细丝,将芥菜丝放入盆中;
2. 在芥菜丝上均匀地撒上适量的盐和白糖,轻轻按摩几分钟,让芥菜丝稍微出水;
3. 加入适量的生抽和醋,继续按摩均匀,使调料渗透进芥菜丝中;
4. 加入适量的食用油,再次按摩均匀,增加芥菜丝的香味;
5. 将腌制好的芥菜丝放在冰箱中冷藏一段时间 , 让其更加入味 。
温馨提示:
1. 腌制时间不宜过长 , 否则芥菜丝会变得过于松散,口感不好;
2. 腌制时加入适量的食用油,可以增加芥菜丝的口感和香味;
3. 可根据个人口味调整盐、糖和调料的使用量 。
【芥菜丝怎么腌好吃】以上就是腌制芥菜丝的方法 。腌制好的芥菜丝口感鲜脆,入味可口,非常适合搭配米饭或者拌面食用 。快试试这个简单又美味的家常小菜吧!