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- 红烧圆茄子是一道美味营养的家常菜 。首先,将圆茄子切成均匀的小段 。
- 接下来,将切好的茄子段焯水,使其稍微变软 。然后捞出沥干水分备用 。
- 锅中倒入适量油,放入姜蒜爆香 。随后加入豆瓣酱炒出红油 。
- 加入蚝油、酱油、糖和适量的清水,煮开后放入茄子段 。轻轻翻炒均匀 。
- 最后,加入适量的盐和味精调味,撒上葱花翻炒均匀即可 。
- 将香喷喷的红烧圆茄子装盘,上桌即可食用 。
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