鲍芹属于芹菜的一种 , 是特指生产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜 。鲍家村的芹菜芹香浓郁 , 青翠碧绿,入口微甜 , 是其他芹菜无法比拟的 。在集市上广受好评,被消费者命名为“鲍芹” 。
鲍家芹菜是山东省济南市章丘区特产,全国农产品地理标志 。鲍家芹菜植株高大、叶茎翠绿、芹香四溢、实心无筋 。鲍芹可以生食 , 吃到口中嫩脆无筋 , 不塞牙齿,味美香嫩,烹饪适当,色香味俱全,特点鲜明 。
鲍芹是本芹中的稀有品种,适用于多种烹饪 , 更有“鲍芹没有鲍鱼价贵,鲍鱼没有鲍芹味美”的美誉,是芹菜中的佼佼者 。章丘大葱、明水贡米、鲍家芹菜被誉为章丘三宝 。
【鲍芹和芹菜的区别】
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