1、腱子肉是大腿上的肌肉 , 有肉膜包裹的,内藏筋 , 硬度适中,纹路规则,最适合卤味,富含蛋白质,腱子肉的氨基酸组成接近人体需要,肌肉主要由肌肉组织构成 。
【什么是腱子肉 酱毽子肉是哪个部位】2、腱子肉专指大腿、手臂上方的肌肉,腱子肉和肌肉都可以用来形容人的强壮,人体肌肉共639块 。约由60亿条肌纤维组成,其中最长的肌纤维达60厘米,最短的仅有1毫米左右 。大块肌肉约有两千克重,小块的肌肉仅有几克 。
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