乌龙茶，又名青茶，属半发酵茶类,基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥,以其创始人苏龙的绰号乌龙而得名 。乌龙茶结合了绿茶和红茶的制法，其品质特点是，既具有绿茶的清香和花香 ， 又具有红茶醇厚的滋味 。
【乌龙茶属于什么茶】
乌龙茶的主要产地在福建及广东、台湾三个省 。名品有铁观音、黄金桂、大红袍、武夷肉桂、冻顶乌龙、北水仙、奇兰、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、凤凰单枞、凰水仙、岭头单枞 。它是中国茶类中具有鲜明特色的品种由宋代贡茶龙凤饼演变而来,创制于清朝雍正年间 。其药理作用表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。在日本被称为“美容茶 健美茶 。
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