1、猪寸骨是猪后腿上的寸骨 。
2、位于猪棒骨的旁边 ， 因比较细小而被称为寸骨或牙签骨 ， 适合熬汤、酱制或炒食等多种做法 。猪寸骨的含钙量较高 ， 多用来熬汤，也适合红烧、炒菜食用或做成酱骨头 。用猪寸骨烹制菜肴之前，首先要把它放在清水中浸泡半天时间 ， 中途换用2到3次清水，泡出血水后，再投入沸水中焯一遍，将残留的血水彻底去除干净，然后再用来烹制菜肴 。
【猪寸骨是什么部位 猪寸骨怎么做好吃】
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