柠檬皮不需要削掉 。柠檬的果皮中含有特殊的香味，如果去皮后再泡水或者制作美食，口感和香味会相对差一些 。柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子 。柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 因此被誉为“柠檬酸仓库” 。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
【柠檬皮要不要削掉 柠檬皮要不要削掉呢】果椭圆形或卵形，两端狭 ， 顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离 ， 富含柠檬香气的油点 ， 瓢囊8-11瓣 ， 汁胞淡黄色 ， 果汁酸至甚酸，种子小，卵形 ， 端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。
柠檬原产马来西亚，美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培 。
柠檬繁殖的方法分为有性繁殖和无性繁殖两大类 。有性繁殖由种子播种培育而来，又叫实生苗；无性繁殖由柠檬的部分营养器官培养而来 ， 又叫营养繁殖，有嫁接、扦插、压条、组织培养等方法，其中以嫁接繁殖最为普遍 。
