薄荷炒鸡蛋——香气扑鼻
夏天薄荷不仅可以泡茶喝，做精油，还可以用来炒鸡蛋，吃起来口感清香，让人胃口大开！这道薄荷炒鸡蛋的特点在于清热解火 。
做法如下：
1. 准备材料：新鲜薄荷叶（适量）、2个鸡蛋、盐、糖 。
2. 将薄荷叶洗净并沥干 ， 切碎后放入打好的鸡蛋中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀 。
3. 在打好的蛋液中加入一些水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩 。
4. 锅中倒入适量油 ， 烧热后倒入蛋液，迅速翻炒至金黄色即可 。一道美味的薄荷炒鸡蛋就做好了！
在制作过程中 ， 你可以根据个人口味加入一些辣椒、酱油或者胡椒提升风味 。
【揪一把薄荷，放油锅炒鸡蛋，满鼻喷香！】茉莉炒鸡蛋——鲜嫩诱人
茉莉花一直以来都散发着清香的气味，现在正值盛开时节 。为了不让茉莉花枯萎 ， 不妨摘几朵来炒鸡蛋，这也是一道应季的佳肴！这道茉莉炒鸡蛋的特点在于疏肝解郁 。
做法如下：
1. 准备材料：茉莉花2两，鸡蛋3个，盐，葱花 ， 白酒 。
2. 在锅中加入适量水，烧开后放进洗净的茉莉花，焯2分钟，捞出后用凉水过一下，沥干备用（焯水是为了去除苦味） 。
3. 打散鸡蛋，加入适量的盐、白酒 ， 两勺凉开水和葱花（添加白酒是为了使炒出的鸡蛋更香更嫩） 。
4. 烧热油锅，先爆炒葱花，然后倒入蛋液 ， 稍稍凝固后用铲子划散，再加入茉莉花，翻炒均匀后加入适量的盐，炒2分钟即可上桌 。一道美味的茉莉炒鸡蛋就做好了！
荷叶炒鸡蛋——清爽解暑
我们通常会用荷叶来做荷叶粥或者荷叶包饭，但其实荷叶也可以用来炒鸡蛋 ， 味道非常美味！这道荷叶炒鸡蛋的特点在于清热解暑 。
做法如下：
1. 准备材料：嫩荷叶、盐、鸡蛋、葱花 。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入洗净的嫩荷叶焯水2分钟，捞出后用凉水过一下 ， 沥干水分 。
3. 将焯水后的荷叶切成均匀粗细的丝状，然后打散三个鸡蛋，搅拌均匀 。
4. 锅中烧热油后，先爆炒葱花，然后依次加入鸡蛋和荷叶丝，翻炒均匀，炒3分钟后即可上桌！一道清爽的荷叶炒鸡蛋就做好了！
南瓜花炒鸡蛋——甜润诱人
这个季节，院子里的南瓜花开得密密麻麻，拿来炒鸡蛋 ， 口感甜润清香，真是太美味了，不吃可惜！这道南瓜花炒鸡蛋的特点在于开胃健脾 。
做法如下：
1. 准备材料：新鲜南瓜花、鸡蛋、盐、葱花 。
2. 去除南瓜花的花蕊和细梗，然后把花放进盐水中浸泡10分钟 。
3. 将处理好的南瓜花用清水冲洗一遍，沥干水分，切碎备用 。注意，一定要保持干燥，因为南瓜花炒的时候容易出水 。
4. 打散鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀 。
5. 锅中烧热油后 ， 倒入蛋液，快凝固时划散，再倒入切好的南瓜花，翻炒均匀 ， 3分钟后即可出锅，出锅前可以再放一点盐 。金黄诱人的炒鸡蛋几分钟就能完成！
看到这些美味的炒鸡蛋，是不是垂涎三尺？赶紧动手做一盘，犒劳一下你的胃吧！
