1、猪里脊还被分为了外脊和里脊 。这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉 。
【猪里脊肉是哪个部位 猪里脊肉是哪个部位好】2、这部分的肉质是非常嫩的 ， 里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形 ， 一头比较细点，是最嫩的肉，但是这部分的肉是非常少的，所以一般都是以外脊代替里脊 。
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