1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出 ， 沥干水分，装入盘内 。2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上 。3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成 。1、准备原材料 。2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片 。3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水 。4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分 。[1] 5、腐竹提前泡发 ， 用沸水迅速焯一下，过凉水 。6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段 。7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化 。8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里 。9、倒入一勺花椒油 。10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好 。【芹菜拌腐竹的做法 腐竹怎么拌好吃,芹菜腐竹怎么拌】
芹菜拌腐竹·蛋白质 (92.68克)·脂肪 (53.68克)·碳水化合物 (55.36克)·叶酸 (1.50微克)·膳食纤维 (6.21克)·维生素A (30.00微克)·胡萝卜素 (180.00微克)·硫胺素 (0.29毫克)·核黄素 (0.39毫克)·尼克酸 (2.89毫克)·维生素C (36.00毫克)·维生素E (69.16毫克)·钙 (304.86毫克)·磷 (728.68毫克)·钾 (1585.35毫克)·钠 (1904.89毫克)·镁 (180.30毫克)·铁 (36.10毫克)·锌 (8.85毫克)·硒 (14.83微克)·铜 (2.90毫克)·锰 (5.76毫克)
