1、材料：杏鲍菇一个、鸡蛋2个、油适量、盐适量 。
2、将杏鲍菇洗净切丁，葱切末 。
3、鸡蛋加适量盐搅匀 。
4、空碗内刷一层油 。
5、将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1：2 。
6、再放入蘑菇丁和葱花 。
7、锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗 。
【蘑菇蛋羹怎么做 蘑菇蛋羹怎么做好吃】8、盖盖 ， 大火烧开转中火蒸10分左右即可 。
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