1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、蚝油；
2、将牛排洗干净 ， 焯热水去掉血沫 。把牛排炒干水份，入油炒至焦黄；
3、将焦黄色牛排捞出，炒出的油放入蒜头和姜块，爆香；
4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水淀粉 。
【全州牛排干锅的制作方法 全州牛排做法】6、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排 。牛排用高压锅焖30分钟；
7、出锅可加青蒜和辣椒，进行爆炒即可 。
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