1、在速冻过程中其顶面最容易凝结水珠，水珠会被结冻成小冰块，若速冻不能有效的将其去除 ， 会在不断重复速冻的过程中，越积越多，越积越厚，最后形成厚厚的冰层，最后会影响速冻的效果，甚至减少速冻设备的寿命 。
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2、速冻装置停止使用后，凝结在速冻装置内的冰层融化，容易使速冻装置内变得潮湿，需要人工处理后，才能保持速冻装置的干燥 。或将装置搁置一段时间进行通风，但这样就会使维护保养周期变长，不能马上投入使用 。
3、速冻装置在存放小鱿鱼时，容易将外部杂物带入到速冻装置内 。
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