首先 , 将芹菜杆的两端分别向内折断 , 然后用力扯开,将其中的纤维分离出来 。接着 , 将芹菜杆斜刀切成细丝 。同样地 , 将豆腐干也切成细丝 。
接下来 , 准备一个锅,加入适量开水 , 将切好的芹菜丝放入开水中焯水,然后迅速捞出,冲凉备用 。
接着,将锅加热,倒入适量凉油,放入大蒜瓣,煸炒至散发出香味 。
随后 , 将之前焯水的芹菜丝和豆腐丝一起倒入锅中,用大火煸炒,使其出水汽 。
然后,加入适量的生抽进行调色和调味,再撒入少许盐 , 均匀翻炒 。
【芹菜炒香干怎么炒】最后,当芹菜丝和豆腐丝炒熟均匀后 , 即可出锅享用 。
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