杏子酒和杏露酒都是以杏仁为原料制成的酒类 ， 但它们在制作工艺、口感和用途上存在一定的区别 。
首先 ， 杏子酒的制作工艺相对简单 ， 一般采用将新鲜的杏子与高度白酒或米酒一起浸泡，经过一段时间的静置和过滤后即可饮用 。而杏露酒则需要经过杏仁的去皮，然后与白酒或烧酒进行浸泡，再加入适量的糖、蜂蜜等调味品进行陈酿，时间较长 。因此，杏子酒制作简单，杏露酒则相对复杂 。
其次，杏子酒的口感主要以酒精的刺激和杏子的香气为主，酒精度较高，口感浓烈 。而杏露酒则更加柔和，杏仁的香味浓郁且味道甜润，酒精度相对较低 。因此，杏子酒适合喜欢浓烈口感的人，而杏露酒则更适合喜欢甜美口感的人 。
最后，杏子酒和杏露酒在用途上也有所不同 。杏子酒可以单独饮用，作为一种独立的饮品享用，也可以作为调制其他鸡尾酒的原料 。而杏露酒在饮用时通常会加入适量的温水或冰水稀释，用作饮料消暑 。此外，杏露酒还常常用于烹饪中，可以用于糕点、甜品等的调味 ， 增添香味 。
【杏子酒和杏露酒的区别】综上所述，杏子酒和杏露酒在制作工艺、口感和用途上存在一定的区别 。选择哪种酒类 ， 取决于个人口味和需求 。无论是喜欢浓烈口感的杏子酒，还是偏爱柔和甜润口感的杏露酒，都可以根据个人的喜好来选择 。
