1、冰格冷冻 。
将面汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用 。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴 。
【牛肉面的原汤怎么保鲜不变质 牛肉面的原汤怎么保鲜】2、保鲜盒冷冻 。
将面汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用 ， 如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒 ， 这样将整块的面汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴 。
3、保鲜袋冷冻 。
如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存面汤的解冻方法一样 。
