【双皮奶去腥的方法 双皮奶去腥方法】1、加入少许香草籽,不仅可以去除蛋清的腥味,而且可以增添风味 。没有香草籽 , 也可以加入一片香叶或一两滴香草精,其它的可食用香精也可以,但都要记住不能加多了,一两滴就可以了 。
2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味 , 如果没有也可以用姜汁代替 。
3、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味,这样做的好处是,即可去除蛋腥味,还不会影响口味 。如果没有红酒 , 也可以用少许米酒代替 。
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