【辣椒干做法步骤 辣椒干的做法大全】1、做法：新鲜辣椒千万不要洗 ， 这是大概4-5斤 。用针把辣椒从辣椒尾端穿起来 。用衣服架子刮起了后放到阳台通风 。晾晒了一周多后可看成色 。
2、干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变 。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用 。
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