可以制作汤团、元宵之类食品,还可以做各式各样发的家庭小吃 。例如:麻圆、糖油粑粑、红枣糯米糕、糯米糍、南瓜饼、简易版青团、糖不甩、红薯糯米糍、紫薯芝麻球、香煎南瓜饼等等 。
糯米滋
材料:豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉、沙拉油、糖适量、开水 。
做法:
1、将糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用 。
2、玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状 。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团 。
4、面团分成适当大?。灰话柿慷股常?再揉成汤圆状,并压成圆饼状 。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中,蒸约10分钟后,取出沾裹椰子粉及完成 。
糖油粑粑
用料:糯米粉400g、冷水、红糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、温水适量 。
做法
1、将适量的糯米粉放在一个大碗中,一只手缓慢的往里面加水,另一只手用筷子搅拌,水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节,但是要记住水不能一次性的全倒进去 。
2、用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可 。不要太稀,不然会黏手,软趴趴的 。全程微火,不然会糊的,热锅加油,油不要太多,是煎不是炸,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆 , 压瘪,放油锅煎制 。如果动作不够快,要做得漂亮精致的亲,可以先揉成很多个小团,依次整形下锅 。
【糯米粉可以做什么 糯米粉可以做什么甜品】3、把粉团一面煎成金黄色后,然后翻面再煎,直到双面呈现金黄色即可 。把粉团装盘待用 。取一只碗,放入蜂蜜、红糖、冰糖,加入温水搅和融化 。如果家里没有冰糖的话,可以只加红糖,但是需要增加红糖的量 , 不喜欢吃太甜的人们可以少加一点 。
4、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制,直到变成粘稠状态,然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中,勾成勾芡挂糖 。