1、准备鱼两条洗净 。
2、备好葱和姜 。
3、锅热后加入适量油 ， 属油热后加入姜 。
4、加入鱼 。
5、煎至两面金黄加入豆鼓，盐，酱油 。
6、加入适量的清水 。
【正宗泉州柯鱼做法 闽南柯鱼的做法】7、煮5到10分钟加入备好的葱盖上锅盖再焖小伙即可 。
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