电磁炉小火是多少度？
电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房用具 。它通过通过电磁感应产生的磁场激发铁锅内的分子振动，从而加热食材 。其中，温度的设置对于烹饪食材的效果有着至关重要的影响 。
电磁炉的工作原理
电磁炉的加热源是由电磁线圈产生的高频交变电磁场 ， 这个电磁场通过铁磁材料（一般为铁制锅具）传递热能 。电磁炉的加热效果可以通过调整电磁场和锅具磁性的匹配度来实现 。在一般家用电磁炉中，一般设置有多档，通过选择不同档位来调节电磁炉的火力大小 。
小火的温度设置
小火的温度设置一般在70℃-120℃之间 。小火适合煮汤、炖菜等需要长时间烹饪的菜肴 。低温的小火可以保持食材的嫩滑和营养，避免过高火力造成的食材过熟或糊糊烂烂 。
注意事项
在使用小火时 ， 需要注意以下几点：
- 选择合适的锅具 。一般来说，铁质锅具更适合在电磁炉上使用，因为铁具有较好的磁性和导热性 。
- 根据不同食材和烹饪要求，选择合适的温度档位 。
- 加热过程中要不时搅拌，避免食材粘锅 。
- 使用小火炖菜或煮汤时，可以选择加盖，保持烹饪过程中的温度稳定 。
