电饭煲煮饭夹生饭的原因可能有很多，比如水量不足、火候不准确或饭种选择不当等 。下面将介绍一些解决夹生饭问题的方法 。
首先要确保电饭煲的底部没有残留食物或油脂 。将电饭煲倒置，使用洗涤剂和海绵彻底清洗，并用清水冲洗干净 。将内锅也取出，彻底清洗干净并擦干 。
其次 ， 注意水的用量 。一般来说，大米煮熟后会膨胀2倍，所以用多少水要根据大米的多少来确定 。一般情况下，每杯大米需要1.5杯水 。可以根据自己的口感偏好调整水的用量，但也不宜过量 。
第三，掌握好火候 。在煮饭过程中，如果锅底出现大量水气冒泡，说明水分还未完全蒸发干净，此时可以揭开锅盖再煮一会儿 。如果水分蒸发过快，锅底出现焦糊状，说明火候过大，可以适当调低火力 。
此外，还需要注意饭种的选择 。不同的大米品种在煮熟后的口感和软硬程度也有所不同 。常见的日常大米一般较为容易煮熟，而一些特殊的大米品种可能需要更高水量或更长的煮饭时间 。
【电饭煲煮饭夹生饭怎么处理】最后 ， 如果饭已经煮好但仍然夹生 ， 可以将饭再次倒入内锅 ， 加入适量的水，重新煮熟 。如果时间不允许或者实在无法解决，可以选择将夹生饭用电饭煲煮成炒饭或煮粥，利用余热将米饭加热煮熟 。
