1、虾背上的黑线就是虾线,是虾的消化道 , 在虾的背部 。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系 。
2、虾线不仅会影响口感 , 还可能会对身体造成影响 , 比如导致腹泻 。
3、去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候 。
【虾背上的黑线是什么 虾背上的黑线的解释】4、虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓 。
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