- 香椿是一种具有浓郁青草香味的野菜，常用于炒菜或者拌饭，也可以用来制作香椿饺子、香椿鸡蛋饼等菜肴 。
- 要做出好吃的香椿菜肴，首先需要选购新鲜的香椿叶 。新鲜的香椿叶色泽鲜亮 ， 叶片柔嫩而不发黄 。
- 在烹饪过程中 ， 要注意掌握好火候 。香椿菜肴多为快炒或者煮熟即可食用，不宜过度煮熟，以免影响风味 。
- 香椿菜肴的调味料可以根据个人喜好进行选择，一般搭配蒜蓉、盐、鸡精等调味品 ， 增添菜肴的口感和香气 。
- 最后要注意，香椿菜肴多具有清热解毒、促消化等功效 ， 但是过量食用可能对胃肠道不利，因此要适量食用 。
