【茄子炖芋头怎么做 茄子炖芋头怎么做好吃窍门】1、材料：大芋头半只、茄子2根、食油适量、蚝油适量、姜片适量、蒜片适量、葱花适量、红辣椒1根 。
2、把芋头切长条，大火蒸10分钟 。锅里多放油 ， 把茄段过下油 。把茄子盛出来，用锅里的油爆姜片、蒜片，出香味即可 。
3、锅里加蚝油、水、辣椒，把蒸过的芋头条、过了油的茄段倒进锅里烧 。汤快干的时候加葱花翻炒，收汁，装盘即可 。
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