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- 中国烹饪的四个主要时期分别是原始时期、古代时期、现代时期和当代时期 。
- 原始时期(约1.7万年前)是人类开始饮食的阶段,主要依靠采集和狩猎来获取食物 。
- 古代时期(公元前1600年至公元1840年)是中国烹饪发展最为繁荣的时期,出现了许多经典菜肴和烹饪技艺 。
- 现代时期(从1840年至1949年)受到西方烹饪文化的影响,开始引入烘焙、炒菜等新的烹饪方法 。
- 当代时期(1949年至今)则是在传统烹饪基础上,融入了现代科技和创新,形成了多样化的中华美食 。
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