1、保持绿色蔬菜干燥 。如果不准备马上消耗它们 ， 那就不要急着清洗 。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌 。
2、给蔬菜足够的空间 。不要将它们紧紧的包起来，而是做够的空间以便让空气循环 。蔬菜也需要呼吸，但这并不意味着完全不用包装它们，尤其在冰箱里还存贮着没有外包装的水果 。许多水果都会散发处乙烯气体，它起到催熟的作用 ， 最终导致蔬果腐烂 。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里 。
【青菜喷水保存新鲜还是放冷藏新鲜 青菜喷水保鲜技巧】3、蔬菜爱纸巾 。纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但塑料袋不要封口 。或者，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾 。
