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- 酸萝卜是一道传统的酸菜制品,制作过程简单且口感酸爽 , 富含维生素C和纤维素 。
- 首先 , 准备新鲜的大萝卜,将其削皮后切成片、条或块 。
- 接下来,将切好的萝卜块放入容器中 , 加入适量的盐,然后用手轻轻搓揉,让盐均匀地覆盖在萝卜上 。
- 然后 , 将盐腌制的萝卜放置在冰箱中,让它在低温下腌制 。每过几天,翻动一次 , 以确保均匀的腌制 。
- 腌制的时间因个人口味而异,通常需要7-10天 。当萝卜变软,水分释放出来,呈现出明显的酸味时 , 即可食用 。
- 最后,酸萝卜可以作为配菜或拌饭的调料,也可以单独食用 。欢迎品尝这道美味又健康的酸菜!
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