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【豆干怎么做好吃】如何制作美味的豆干
- 首先,在准备豆干的豆浆时 , 最好选用优质的大豆,浸泡时间不宜过长,通常在6-8小时左右 。将浸泡好的豆子磨成细腻的豆浆 。
- 接下来,加热豆浆到80℃以上,同时搅拌均匀,使用高温可以有效去除豆浆中的不良味道,并促进豆浆凝结 。
- 然后,在凝结的豆浆中加入卤水,可以使用酱油和盐等调料,注意掌握好味道的均衡,以及浸泡的时间,一般在30分钟至2小时之间 。
- 最后,将豆浆放入豆花机或者豆腐盒中 , 进行压制和脱水,以便凝固成形 。然后 , 切碎成适当大小的块状,放入清水中煮沸,使得豆干更加鲜嫩可口 。
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