黄豆是豆类中的一种重要种子 。要做出美味的豆芽,首先需要浸泡黄豆 。将黄豆泡在清水中 , 每400克黄豆用适量的水浸泡8-12个小时 。
【黄豆怎么做豆芽】浸泡完毕后,将黄豆放入容器中,再用湿纱布或多层纸巾盖住 。放置在通风良好、温度适宜的环境中,避免阳光直射 。每天需将黄豆翻动几次,保持湿润 , 并排除发霉的风险 。
约经过3-5天的时间,黄豆会发出嫩芽,此时即可采摘食用 。豆芽可以生吃 , 也可以炒菜、煮汤或蒸熟 。在保留豆芽的嫩脆口感的同时,还能获得丰富的营养,如蛋白质、维生素和纤维等 。
- 浸泡黄豆:清水中泡8-12小时 。
- 放置条件:通风、适温、避免阳光直射 。
- 每天翻动:保持湿润,预防发霉 。