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- 凉拌豆腐的材料准备：豆腐、葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、盐 。
- 豆腐处理：将豆腐切成块状，用开水焯一下，让豆腐更加嫩滑，然后放入冷水中漂凉 。
- 调制凉拌汁：将葱姜蒜剁碎，加入酱油、醋、适量花椒粉和盐 ， 调匀成汁 。
- 凉拌豆腐的组合：将凉拌汁倒入豆腐上，轻轻拌匀 ， 让豆腐均匀吸收汁液 。
- 最后一步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时 ， 让豆腐更入味，即可享用 。
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