1、凤足炖鹿筋原料:干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25克 ， 蘑菇片50克 。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤 。
【鹿筋怎样煲汤有助恢复骨折 鹿筋怎样煲汤】2、鹿筋先用冷水洗净捞起 ， 盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水 。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2 天) 。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内 。
3、鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖 ， 拆去大骨，下沸水锅焯一下 ， 捞出洗净放炖盅内 ， 面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成 。
