1、芦笋炒三分钟左右能熟 ， 新鲜芦笋的肉质比较脆嫩，所以在烹饪的时候容易熟，如果是偏老一点的芦笋，炒制的时间可以稍微长一点 ， 无论是新鲜芦笋还是老一点的芦笋，在炒制之前焯一遍水更好 。
2、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素 。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸 。
【芦笋炒多久才熟 芦笋炒多久能熟】3、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美 。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出 ， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋 。
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