1、头尾分离开来，一刀切好 。尾部从后面挤压 。把内脏取出来揉搓一下 。小鱿鱼表面用清水冲干净、头部对半切开 ， 用清水冲洗 。眼珠和触须的那部分最多沙 ， 揉搓到没黑色素出来 。头部切条，尾部切筒 。再冲洗一下即可 。
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2、要是小鱿鱼是那种干货的话，先直接用清水泡开，然后按照以上步骤进行就好了 。
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