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【冬笋什么时候开始采挖什么时候结束 冬笋什么时候开始采挖】回答冬笋在10月下旬开始采挖，直到次年的2月初结束 。冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土 ， 笋质幼嫩 ， 清脆爽口 ， 含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是一种富有营养价值的美味食品 。
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