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- 豆瓣怎么做好吃？首先，选择新鲜的豆瓣豆，冷水浸泡后煮沸，滗去浮沫，煮熟备用 。
- 然后，取一锅加入适量油，放入姜蒜爆炒，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料炒香 。
- 接下来，加入切好的肉丝，炒至变色，再加入少量料酒、酱油调味 ， 搅拌均匀 。
- 最后，加入事先炖好的高汤，烧开后撇去浮沫 ， 加入适量盐、糖、味精调味，再加入炖熟的豆瓣豆，煮5分钟即可食用 。
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