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- 豆瓣怎么做好吃?首先,选择新鲜的豆瓣豆,冷水浸泡后煮沸,滗去浮沫,煮熟备用 。
- 然后,取一锅加入适量油,放入姜蒜爆炒,再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料炒香 。
- 接下来,加入切好的肉丝,炒至变色,再加入少量料酒、酱油调味 , 搅拌均匀 。
- 最后,加入事先炖好的高汤,烧开后撇去浮沫 , 加入适量盐、糖、味精调味,再加入炖熟的豆瓣豆,煮5分钟即可食用 。
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