【馒头能用高筋面粉吗】高筋面粉作为一种筋度高、蛋白质含量较高的面粉，不仅适合制作面包等有嚼劲的甜点 ， 也可以用来制作松软可口的馒头 。制作高筋面粉馒头的步骤与普通面粉馒头相同 。首先将酵母粉加入面粉中，然后加入适量的水、鸡蛋和白糖，揉成面团后静置发酵大约三个小时 。接着将面团塑造成馒头形状，继续静置发酵约30分钟，最后放入蒸锅中蒸煮15-20分钟即可 。使用高筋面粉制作的馒头口感更有嚼劲，如果喜欢吃口感更松软的馒头，可以添加适量的玉米淀粉，这样调配后的面粉就可以当作中筋面粉来使用，制作出的馒头就不会过于有嚼劲了 。总结来说 ， 用高筋面粉制作馒头的方法和普通面粉一样，但是所使用的面粉的筋度和蛋白质含量不同，因此制作出的馒头口感也略有差异 。
