肉沫茄子怎么做

2026-03-31 茄子肉沫经验总结

肉沫茄子是一道经典的中式家常菜。
首先，将茄子切成块状，用盐水浸泡去除苦涩。
然后，将猪肉剁成肉沫，加入调味料搅拌均匀。
接下来，将茄子炒至外皮微黄，捞出备用。
在锅中加入少许油，炒香蒜末和姜末。
随后，加入肉沫翻炒至变色，再加入茄子一起炒制。
最后，加入适量的水和调味料，煮至汤汁浓稠。
淋上花椒油和香菜，即可上桌。

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