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番茄蛋汤是一道简单却营养丰富的家常菜 。首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋 。其次，将番茄切成小块，煮至变软 。然后，用过滤器将番茄汁过滤出来 。接下来，将鸡蛋打入碗中，打散均匀 。在锅里加入清汤，待水开后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀 。最后 ， 倒入番茄汁，继续搅拌 。待汤中出现细小的蛋花及番茄块时，即可关火 。
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