
烤冷面的制作方法烤冷面是一道传统的中式饭店小吃,口感独特,风味十足 。制作烤冷面首先需要准备一定数量的面条,黄豆芽,鸡蛋和辣椒酱 。首先,将面条煮熟并捞出备用 。
接下来,将一定量的鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅匀后倒入平底锅中煎至金黄色,取出切成小块备用 。
然后,将芽菜焯水后过凉,控水备用,辣椒酱可以用现成的也可以自己调制 。将锅加热,放入适量的油,加入面条翻炒至微黄后,加入芽菜和鸡蛋块一同翻炒均匀 。
【烤冷面怎么做的】最后,将调制好的辣椒酱倒入锅中,继续翻炒片刻,待面条均匀上色后即可盛出 。用香菜和葱末作为装饰,让整道烤冷面更加诱人美味 。
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