烙饼的制作要诀在于面粉和水的比例，一般为3:2 ， 加入适量盐后，搅拌成面糊状 。
然后将面糊醒发10分钟，这样烙出的饼更松软 。火候控制也很关键，一般为中小火，以免烙焦 。
当锅热时，用刷子刷上一层薄薄的油 ， 倒入面糊，迅速摊开成圆形，表面微微起皱即好 。
烙饼需要两面烙制，每面大约1分钟，直到两面均呈金黄色 。
【烙饼怎么做好吃】煎好后，刷上一层蜂蜜或者涂抹果酱，卷起来即可食用 。可搭配煎蛋和蔬菜，味道更佳 。
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