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- 开炖锅 , 加入适量水煮沸 。
- 将五香料包、八角、香叶等香料放入锅中,慢炖15分钟 。
- 取出五香料包,加入牛肉片,焯水去腥 。
- 捞出牛肉,洗净杂质 。
- 将牛肉片放入锅中,加入生姜片、葱段,炖煮2小时 。
- 取出牛肉,切成薄片 。
- 将水、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蒜蓉、辣椒粉混合,调成腌料 。
- 将牛肉片和腌料放入食品袋中,腌制30分钟 。
- 取出牛肉片,撒上芝麻粒即可食用 。
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