【花生怎么保鲜 如何保存花生】1、密封保存：将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫 。
2、混合辣椒保存：将挑去杂物的花生米摊开晒干 ， 装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处 。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米 ， 这样能较好地保存2～3年 。
3、晒干保存：将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下 。据试验 ， 花生米含水量低于8%时 ， 贮藏十分安全 ， 即使在－25℃时，也不影响发芽力 。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫 。
4、冷藏保存：冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态 ， 花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感；如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下 。
