【切配是什么工作】在烹饪过程中，切配是指在原材料购买后 ， 正式烹调前进行的一系列工作程序 。它主要包括原料的清洗、去骨、干货处理、刀工加工、搭配配料、裹浆等环节 。在后厨，有一类工作者被称为“切配工”，他们专门负责切菜和配菜等任务 。切配工作是后厨中至关重要的环节之一，因为在原料购进后，不能立即用于烹调，而是需要进行各种处理 。因此，切配加工不仅是烹调工作中的首要步骤，也是原料准备阶段中必不可少的一部分 。切配的好坏直接影响菜肴的色、香、味、形，同时也与原料的损耗、食物的营养价值和人们的健康息息相关 。
经验总结扩展阅读
-
“我生气了”气话谁都会说，但如何做好情绪管理是关键
-
鹿晗|关晓彤连续5年为鹿晗庆生，两人相差7岁，网友：不结婚很难收场啊
-
冰箱冷冻保存食品如何存放 冰箱冷冻保存食品怎么存放
-
-
-
-
网易云音乐照片墙怎么删除,网易云照片墙图片会自动消失吗
-
-
-
-
-
-
-
网上总是能听到类似这样的声音：现在的年轻人真的不行 现在的年轻人真的很佛系吗？
-
-
-
-
大国故事小哥|他以为自己得了绝症，一去杳无音讯，她却在老地方苦等他5年
-
-
本以为卑微的坚持可以换来爱情|如果卑微可以换来爱情，你愿意吗？
