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炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

羊肉炖汤经验总结


炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

  • 炖羊肉步骤：
  • 1. 选择新鲜羊肉，去除血水 。
  • 2. 加入适量料酒，去膻味 ， 提鲜 。
  • 3. 温水浸泡20分钟，补充水分 ， 使肉质更烂 。
  • 4. 炖锅中放入姜片、葱段，增香味 。
  • 5. 加入适量清水 ， 刚好淹过羊肉 。
  • 6. 用中火炖煮，1小时后转小火 。
  • 7. 加入适量盐、料酒、香料翻炖 。
  • 8. 炖至肉质烂软 ， 融入鲜美味道 。

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