炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

2024-06-28 羊肉炖汤经验总结

炖羊肉步骤：
1. 选择新鲜羊肉，去除血水。
2. 加入适量料酒，去膻味，提鲜。
3. 温水浸泡20分钟，补充水分，使肉质更烂。
4. 炖锅中放入姜片、葱段，增香味。
5. 加入适量清水，刚好淹过羊肉。
6. 用中火炖煮，1小时后转小火。
7. 加入适量盐、料酒、香料翻炖。
8. 炖至肉质烂软，融入鲜美味道。

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