1、将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出 , 经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100% 。
2、泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油,是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体,能粘附在蛋壳上 , 堵塞蛋壳上的气孔,以阻止蛋内二氧化碳排出,并隔绝外界细菌的侵入,防止细菌繁殖 , 且具有防腐能力 。配制方法是:选用45-56波美度的泡花碱,按2:30的比例加水混合均匀,最后调节至3.5-4波美度即可 。贮藏时,将蛋轻轻放在泡花碱溶液中,液面超过蛋面5-10厘米,以隔绝空气 。保存的鲜蛋有效期为7个月左右 。
【大量储存鸡蛋的方法 鸡蛋大量储存方法】
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