1、能吃 。
2、酸奶，过期之后若颜色、状态、风味依旧正常，也仍可饮用 ， 只是其中的活乳酸菌数量大幅下降 ， 部分营养物质含量会降低 。又比如盒装鲜奶，可以利用加热来判断其是否变质，将牛奶加热到微沸状态 ， 如果质地均匀，口感正常，则说明微生物并未超标 ， 可食用 。若出现絮凝、沉淀、黏稠结块等问题，则说明已经变质，不可再食用 。
3、延长保质期方法，冷：块状食物切成小块放 。标明“贮存条件为室温、保质期为1个月”的食品，放到冷藏室可能3个月都不会坏 。这就是因为温度降低延长了保质期 。另外 ， 有些需要冷藏的食物，如冷藏肉制品，最好提前切成小块，吃一块拿一块，否则拿出来的食物温度反复变化，很易变质 。
【酸奶过期但一直冷藏着能喝吗还能喝吗 酸奶过期但一直冷藏着能喝吗】4、不过如芒果、香蕉等热带水果在冰箱中反而会受冷害而提前变质 。同样，茶叶、咖啡等放入冰箱，若密封不严，冰箱中的味道与潮气很易入侵食品，轻则影响口感 ， 重则发霉 。
