1、炒苦瓜并不需要削皮，但是如果表皮出现了磕碰，局部磕坏了，可以削掉一部分的表皮 。
2、苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是只需要清洗干净，是可以吃的，其营养成分和苦瓜肉是一样的 ， 而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮 ， 只需要去掉里面的籽和囊就行了 。
【炒苦瓜要刮皮吗 炒苦瓜要不要削皮】
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