1、食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾?。?
【猪肉的食用注意事项】2、买猪肉时 ， 拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，那么就可以判断这些猪肉是病猪肉，千万要少吃这种猪肉哦，我们要尽量的挑选哪毛根白净的猪肉购买的哦 。
3、猪瘟病是一种多发性传染?。匀颂逦：ρ现?，这种肉绝不能食用 。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块 ， 即为病猪肉；如果是去皮肉 ， 则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
4、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢 ， 延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘 ， 而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；
5、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色 ， 即可看出其柔软度 。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买 ， 而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良 。
