西米露怎么煮才是熟的 西米露的西米该怎么煮

西米露怎么煮才是熟的 西米露的西米该怎么煮

1、水要烧开才能放入西米
不能因为心急不想花太多时间,直接把西米放入冷水中就开始煮了 , 结果就是西米都快化完了,只剩一点点 , 都浪费了 。所以一定要记住水开才能放进去煮 。
2、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些 。
第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,煮过一次恐怕不想再煮第二次了 。为了节省煤气,或者节电,亲们一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易坏的,一般3-5天没有问题 。


3、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌 。
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明 , 到完全透明需要较长时间,这个过程稍不注意就会粘锅的,所以要盯着它,不断的搅拌,防止粘锅,有糊味做出的甜品可就不好吃啦 。

4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟 。
西米这样不断搅拌,慢慢煮 , 锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明 。这个过程需要半个小时左右 , 要有耐心,煮的时候人不要走开 , 容易变糊 。想要完全变透明很难,可能需要两倍时间,那样浪费煤气,差不多时捞起来看看,中间一点白就可以关火了 。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可 。
【西米露怎么煮才是熟的 西米露的西米该怎么煮】焖了十分钟差不多可以了 , 这时用了个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗一下,洗去表面粘稠的东西,沥干水分就可以加入甜品中享用了,冲的冷水最好用凉开水 , 因为是直接食用的 。

经验总结扩展阅读